Cannoli siciliani – Szicíliai roládok

Ha jártál már Szicílián és megkóstoltad a hires Cannolo Siciliano-t, az íze örök életre ottmarad az emlékeid között. Egyszerre ropogós külső és fantasztikus lágy krém keveredik, amit nem akarsz lenyelni, hogy minél tovabb érezd a finom, egzotikus aromáját a szádban. címke :cannolo siciliano, ropogós sült tészta, turókrém, arab eredet, gasztro.

Segítség: Mostantól kezdve ha a szavak fölé viszed az egeret, láthatod annak jelentését.

CANNOLI SICILIANI

I cannoli sonoi dolci sicilianipiù notinel mondoinsieme alla cassata siciliana.A differenzadi quest’ultima,sono dolcimolto semplicisiaper ingredientisia per preparazione.I cannoli sicilianiconsistono,infatti,in umili cialde frittedi forma tubolaresimilea quelladelle cannelledelle antiche fontane(chiamate propriocannoliin dialetto siciliano)ripienedi crema di ricottae gocce di cioccolato.A guarnire il tuttovi èuna spolveratadi zucchero a veloe pochi altri ingredientiche varianoin basealla zona di produzionenonché alla fantasiadei pasticceri.La tradizione vuole chei cannoli sicilianisiano statiinventatidurantela dominazione arabain Siciliadalle donne dell’haremdel Castello di Pietrarossadi Caltanissetta,forsedopo avere fattouna sintesitraun dolce arabofattodi ricotta, mandorle e mielee un rotolodi epoca romanaa base di farinae di un preparatomolto dolcedi natura lattacea.

Successivamente,con l’avvento dei normanniin Sicilia,la ricettasarebbe penetratanei monasterigrazie a una musulmana convertitache l’avrebbe tramandataalle consorelle,le quali– e qui lasciamo la leggendaper la storia– inclusero i cannolinella listadei tanti dolci frittidel periodo carnevalesco,mentre aristocraticie benestantipresero presto l’abitudinedi offrirli agli ospitianche nei banchettidelle grandi occasioni.

Oggi,come nel casodella sfarzosa cassata siciliana,i cannoli sicilianivengono ampiamente consumatiin ogni occasione di festae convivialitàe occupano sempreun ruolo centralein ogni bancoe vetrinadi pasticceria.

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