Orecchiette, le signore di Bari vecchia contro le multe e i controlli: “Siamo un simbolo della città” – Fülecsketészta, Bari óvárosának hölgyei tiltakoznak a bírságok és az ellenőrzések ellen: „Mi a város szimbóluma vagyunk”

Biztosan ti is nagy tésztarajongók vagytok és láttátok már ezerszer ezeknek a kedves asszonyoknak a fotóit, ahogy nagyon lazán, az utcán gyártják kézzel a fülecsketésztáikat legfőképp a turisták szemeinek gyönyörködtetésére. Most bajban vannak. Üzletasszonyokká kellene átvedleniük.

Segítség: Mostantól kezdve ha a szavak fölé viszed az egeret, láthatod annak jelentését.

ORECCHIETTE,LE SIGNORE DI BARI VECCHIACONTROLE MULTE E I CONTROLLI:“SIAMO UN SIMBOLODELLA CITTÀ”

Dopo il sequestroa un locale del centroper la mancata tracciabilitàdella pastafatta in casa,le donne di Arco Bassominacciano una protestasotto il Comune.“Qui portanosindacie ministri”

di NATALE CASSANO

Nei sottanidell’Arco basso,a Bari,c’è già chila definisce‘La guerra delle orecchiette’,che rischia di rivoluzionareuna tradizione secolarenel borgo antico.Dopo le polemicheseguiteal sequestrodelle orecchiette artigianalia un ristoratoredel centroper la mancanzadelle informazioni di tracciabilitàdel prodottosulla busta,sono proprio le massaiedi Bari vecchiaa rivoltarsicontro chichiede lorodi mettersi in regola.Minacciando addiritturauna protestasotto la sede del Comunein caso di controlli– e relative multe –da partedelle forze dell’ordine.

Molti internautiavevano infatti polemizzatosui socialper le scarse condizioni igienichee la mancata tracciabilitàmfiscaledelle orecchiettevendutenel borgo antico,visto chele signore non usanoguanti o cuffiee non produconoalcun scontrino,né per residenti né per turisti.Eppurela visita all’Arco Bassodalle ‘signore delle orecchiette’rimane unadelle tappe obbligatenel capoluogo pugliesein ogni guida.

“Per il sindaco Antonio Decaroe il governatore Michele Emiliano –hanno spiegatoa chigli chiedeva una replicaalle polemiche –siamo un simbolo della città,tanto cheportano in visita all’Arco Bassotutti gli ospiti importantiper mostrare lorocome si preparano le orecchiette”.

E in effettitra gli stretti vicolidel borgo anticonegli annisono passatiministri, sindacie altri rappresentantiistituzionali.A settembreera stato proprio Decaroad accompagnarela collega romana Virginia Raggi,che aveva poi insistitoper cimentarsinella preparazione,sotto la guida attentadelle signore.

Una tradizione checon i controllipotrebbe essere rivoluzionata:“Noi possiamo puremetterci in regola,ma questo significache le orecchiettenon saranno più vendutea 5 euro a confezione,ma almeno 10-15 euro.Di certoattualmente non guadagniamo i milionidalla vendita”replicano piccatele massaie del borgo antico.

Forrás: https://bari.repubblica.it/cronaca/2019/11/22/news/orecchiette_le_signore_di_bari_vecchia_contro_le_multe_siamo_un_simbolo_della_citta_-241662267/
Kiemelt kép: https://www.flickr.com/photos/luigicorvaglia/27838361514/