Szókincsfejlesztő – Ma is szavakat tanulok: Caramella

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Caramella

Una caramella o bonbonè un prodotto dolciariocon una elevata quantitàdi zuccheroe altri componenti,perlopiù aromi naturali(come ad esempiolimone, arancia, fragola, liquirizia),latte, cacao,varie forme di agglutinanti(come l’amidoo la gelatina)e talune volte,coloranti e aromi artificiali.Il termine caramellasembra derivaredal latino canna mellis,ovvero canna da zuccherooppure da calamellus,diminutivo di calamus“canna”.Occorre tuttaviatener presenteche tale piantaè stataintrodottadagli arabi in Siciliasolo nel 900 dopo Cristo.L’origine del nomepotrebbe anche derivaredai vocaboli arabi“kora” (piccolo globo)e “mochalla” (cosa dolce)La tipologia èestremamente variae spaziadalle caramelle morbide(quali i toffee)a quellemolto dure.Le caramelle duresono composteda una misceladi zuccheroe sciroppo di glucosiocottaad alta temperaturafino al raggiungimentodi uno statoamorfovetroso.

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